BIANCHI
GAVI PALAS
CHIARLO
Vitigno: Cortese
Zona: Acqui
Gradazione: 12% Vol.
Temperatura di servizio: 10 °C
Abbinamenti: Ideale per aperitivi si abbina idealmente con tutti i piatti a base di pesce, cibi speziati ed antipasti delicati
Colore: Giallo paglierino con brillanti riflessi verdolini
Al naso: Floreale e fruttato, molto fine con note di frutti esotici e pesca bianca
Al palato: Armonico, elegante, di grande fragranza e piacevole rotondità
GAVI ROVERETO
CHIARLO
Vitigno: Cortese
Zona: Comune di Gavi
Gradazione: 13% Vol.
Temperatura di servizio: 10-11 °C
Abbinamenti: Spaghetti ai frutti di mare, carpaccio di spada, tartare di vitello.
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini.
Al naso: Intenso, elegante persistente con note di fiori bianchi, mela Golden erba cipollina e note minerali.
Al palato: Di buona struttura, fragranza e lunghezza finale piacevolmente sapido e rotondo.
ROERO ARNEIS
CHIARLO
Vitigno: Arneis
Zona: Roero
Gradazione: 13% Vol.
Temperatura di servizio: 10-11 °C
Abbinamenti: Pietanze leggere e delicate. Antipasti sia di mare che a base di verdure. Risotti o piatti di pasta sempre a base di verdure, piatti di a base di crostacei e pesce in generale.
Colore: Giallo paglierino intenso con brillanti riflessi verdolini.
Al naso: Al naso presenta note di frutta a polpa gialla con predominanza di note di pesca, frutti tropicali, fiori di acacia.
Al palato: In bocca ha un attacco morbido, persistente, con un piacevole finale sapido.
KRIS PASSERINA
FAUSTI
Vitigno: Passerina, uva biologica
Zona: Marche, Fermo.
Gradazione: 12 % Vol.
Temperatura di servizio: 10-11 °C
Abbinamenti: Antipasti di pesce, fritture, salumi.
Colore: Giallo paglierino luminoso.
Al naso: Bouquet delicato floreale di lilla bianco, caprifoglio ed acacia con suggestioni fruttate di pomacee e agrumi.
Al palato: Aromi fruttati, agrumati, piacevolmente acidulo, corpo snello.
GAVI LE MARNE
CHIARLO
Vitigno: Cortese
Zona: Acqui
Gradazione: 12,5% Vol.
Temperatura di servizio: 10-11 °C
Abbinamenti: Carpacci di carne e di pesce, sushi, spaghetti alle vongole grigliate di pesce.
Colore: Giallo paglierino con brillanti riflessi verdolini.
Al naso: Elegante, fresco, con sentori di mela Golden, fiori di acacia, agrumi e crosta di pane.
Al palato: Di buona struttura, fragrante. Buona la lunghezza, la rotondità e la sapidità sul finale.
GAVI LE FORNACI
CHIARLO
Vitigno: Cortese
Zona: Comune di Gavi
Gradazione: 14% Vol.
Temperatura di servizio: 10-11 °C
Abbinamenti: Spaghetti ai frutti di mare, carpaccio di spada, tartare di vitello.
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini.
Al naso: Intenso, elegante persistente con note di fiori bianchi, mela Golden erba cipollina e note minerali.
Al palato: Di buona struttura, fragranza e lunghezza finale piacevolmente sapido e rotondo.
ERBALUCE
CIECK
Vitigno: Erbaluce
Zona: Caluso
Gradazione: 12% Vol.
Temperatura di servizio: 10-11 °C
Abbinamenti: Ottimo con pesce in generale e tutti gli antipasti piemontesi.
Colore: Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.
Al naso: Fresco, vivo, frutta in buona armonia con la struttura vigorosa del vino.
Al palato: Giovane, di buona nervatura acida, con sensazioni fruttate intense e molto gradevoli.
GRECO DI TUFO
DONNA PAOLINA
Vitigno: Greco 100%
Zona: Marotta (Av)
Gradazione: 12 % Vol.
Temperatura di servizio: 10-11 °C
Abbinamenti: Ideale per risotti in generale e carni bianche. Benissimo per pesci o carni affumicate.
Colore: Giallo paglierino intenso e compatto.
Al naso: Tipico dei vini d’altezza, di mela verde, gelsomino, cedro e miele selvatico.
Al palato: Bocca piena e fresca. Il finale è lungo e persistente con sapidità molto evidente.
PECORINO
COLONNARA
Vitigno: Pecorino
Zona: Ascoli Piceno.
Gradazione: 13 % Vol.
Temperatura di servizio: 10-11 °C
Abbinamenti: Crudi di pesce, salumi, lasagna in bianco, risotti, carni bianche.
Colore: Vino giallo paglierino brillante.
Al naso: odori di sambuco, pompelmo e frutta matura a polpa gialla.
Al palato: La vena acidula e la sapidità si equilibrano con un’ottima struttura, una buona persistenza e una grande moribidezza.
CHARDONNAY LA STISSA
MONTARIBALDI
Vitigno: Chardonnay
Zona: Comune di Alba
Gradazione: 14 % Vol.
Temperatura di servizio: 12 - 14 °C
Abbinamenti: come aperitivo, antipasti e piatti di pesce.
Colore: giallo paglierino carico, riflessi verdognoli.
Al naso: intenso, di frutti tropicali, uniti a vaniglia e tostato dell'affinamento in legno.
Al palato: fresco, decisamente morbido, persistente.